Cvetni prah ali pelod nabirajo čebele na cvetovih rastlin, v panju pa mu dodajo nekaj medu in encimov ter ga shranijo v celicah satovja. Kadar ga poberemo iz satovja, je to cvetni prah ‘izkopanec’, za razliko od ‘osmukanca’, ki ga pridobivamo s smukanjem kepic nabranega cvetnega prahu s čebele ob vhodu v panj.

Kepica cvetnega prahu je sestavljena iz več tisoč pelodnih zrnc, barva pa je odvisna od vrste rastlin, s katerih izvira. V prehrani človeka predstavlja neizmerno bogat vir beljakovin, vitaminov in rudninskih snovi. Vsebuje okrog 27 % beljakovin, okrog 30 % ogljikovih hidratov, okrog 5 % maščob in do 7 % rudninskih snovi. Poleg naštetega so v pelodu še barvila, vitamini, aromatične snovi, snovi z antibiotičnim delovanjem in druge sestavine.

Cvetni prah je vir esencialnih aminokislin, kot so linolna, linoleinska, arahidonska, ki so človeku nujno potrebne, vendar jih človeški organizem ne more sam sintetizirati in jih je potrebno zaužiti s prehrano. Od vitaminov vsebuje vitamine

B-kompleksa, provitamin A ter vitamine C, D in K. Cvetni prah zelo priporočamo rekonvalescentom in starejšim ljudem za boljše počutje ter vegetarijancem kot pomemben izvor aminokislin.